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本文摘要：4张图片“茅屋芝士Cottage Cheese。

4张图片“茅屋芝士Cottage Cheese。它是一种予以几乎熟成的白色硬芝士，味道保守,脂肪含量比一般的芝士要较低很多，只有2%~10%，十分身体健康。

在歐美十分风行, 多用于沙拉,主要因应水果食用. 儲存方面, 茅屋芝士无法久存, 只有大約5~7日食用時間, 並要放到冰箱。茅屋奶酪因其保质期较短，一般很难卖到。我们这里的大餐馆有山羊奶酪，但因那种奶酪不含脂肪很盐的量都略为低，没这种茅屋奶酪身体健康。茅屋奶酪只不过自己做到也是很更容易的，就是把鲜奶烘烤成酸奶，然后过滤器丢弃奶明就可以啦。

我今天是用山羊鲜奶做到的奶酪，山羊奶酪更加合适老人和孩子不吃，就是成本比牛奶的起码高达一倍，因为山羊鲜奶比牛奶喜很多。但再行怎么着也比买的低廉的多啦，自己做到的现做现不吃，不怕添加剂防腐剂，更加身体健康安心！” 食材明细主料山羊鲜奶2000g辅料酸奶菌粉2小袋奶香口味其他工艺数小时耗时非常简单可玩性制做茅屋山羊奶酪的作法步骤1鲜山羊奶煮开后晾凉至40度2先取少许晾凉的奶，重新加入酸奶菌粉，充份加热均匀分布，让菌粉全部融化。菌粉的用量按所用菌粉的解释加到。我用的这个一小袋是做到1公斤，我做到了两公斤奶的，就用了2小袋3再行推倒返回鲜奶中充份加热均匀分布。

然后取出消毒后的瓶子中4烤箱原作42度，时间原作6个半小时5放进烤箱烘烤6烘烤好的酸奶十分浓稠，不要立刻用于，再放冰箱冷藏5--7天。让酸奶再行低温之后较慢烘烤，这样作出的奶酪味道更香，益生菌也更加多。7我是冷藏了一周，把酸奶瓶外侧摆放1小时左右，这样奶清会自动分离出来一部分8关上瓶子可以看见侧放后奶明分离出来一部分9再行把奶明推倒出来，这样更加有利于奶酪较慢过滤器10再行把浓稠的酸奶放入开水烫过的整洁白布上，把布收口，放到网筛上，下面用一个容器相接过滤出来的奶清。

然后放进冷藏室让其渐渐过滤器出奶清。我一般都是晚上放进去早上不吃奶酪11这是我摆放了一晚上的奶酪，奶清都过滤出来了。我没力重物，是较为湿软的，可以必要涂抹在面包上不吃，很香的。如果讨厌腊的可以稍作重物力一下12想到作好的茅屋山羊奶酪，是不是也挺不错的？！关键是现不吃现在，很身体健康安心哦小窍门烘烤酸奶的所有用具和工具，都要用热水提早熬了消毒，以免杂菌病毒感染。

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